Tədqiqatçılar təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirinin izlərini aşkar ediblər
REGİONAL MƏTBUAT
00:00
27.09.2024
Baxılıb: 294
Tədqiqatçılar təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirinin izlərini aşkar ediblər

Tədqiqatçılar Çinin Sincan-Uyğur Muxtar Bölgəsindəki Tarim hövzəsindən təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirində çox rast gəlinən bakteriya növləri aşkar ediblər.

“Cell” jurnalında dərc olunan araşdırmada 2003-cü ildə Tarım hövzəsindəki mumiyalarda aşkar edilən “ağ maddələr” araşdırılıb.

DNT testinə məruz qalan bu maddələrdə inək və keçi DNT-sinin olması təsdiqlənməklə yanaşı, bəzi bakteriya nümunələri, o cümlədən kefir pendirində çox rast gəlinən "Lactobacillus kefiranofaciens" və "Pichia kudriavzevii" növləri aşkar edilmişdir.

Tədqiqatçılardan Fu Çiaomey, "bu günə qədər kəşf edilən ən qədim pendir nümunəsi" adlandırdığı bu nəticənin qədim insanların yemək vərdişlərinə və mədəniyyətinə işıq tuta biləcəyini söylədi.

"Pendir kimi qidaları min illər ərzində saxlamaq olduqca çətindir və bu, nadir və qiymətli fürsətə çevrilir" dedi Fu. O, kəşfin əhəmiyyətinə diqqət çəkib.

Kefirin inkişafı da aşkar edilmişdir

"Lactobacillus kefiranofaciens" bakteriyasının necə inkişaf etdiyini də araşdıran tədqiqatçılar, təxminən bu 3500 illik müddət ərzində bakteriyanın insanlara daha yaxşı uyğunlaşdığını ortaya qoydular.

Bu gün istehsal edilən kefirdə olan probiotik bakteriyaların bağırsaqlarda immun reaksiyalara səbəb olma ehtimalının daha az olduğuna diqqət çəkən Fu, "Bu, bakteriyaların son 3500 ildə necə inkişaf etdiyini müşahidə etməyimizə imkan verən misilsiz bir araşdırmadır" dedi. dedi.

Digər xəbərlər
SON XƏBƏRLƏR
Dünya Bankı Azərbaycanın enerji səmərəliliyinin artırılması nəticəsində əldə edəcəyi gəlirləri açıqlayıb
18:40
Putin və Pezeşkian Yaxın Şərqdəki vəziyyəti müzakirə edəcəklər
18:38
Muxtar Babayev ABŞ Prezidentinin baş müşaviri ilə görüşüb
18:12
Azərbaycan BƏƏ ilə birgə “yaşıl enerji” layihələrini müzakirə edib
18:10
İsrail Livanda BMT-nin qərargahına zərbə endirib, iki sülhməramlı yaralanıb
18:08
Qarabağ və Şərqi Zəngəzurda tullantıların idarə edilməsi ilə bağlı 12 poliqon yeri seçilib
18:07
Çin ABŞ şirkətlərinə sanksiya tətbiq edib
18:05
Aytən Hacıyeva: “BP “yaşıl enerji” layihələri ilə regionda emissiyaları 11 % azaldacaq”
17:58
Samir Məmmədov: "İndiyədək "Rəqəmsal Körpü" sisteminə 70-dən çox dövlət qurumu inteqrasiya edilib"
17:57
İrakli Kobaxidze: "Anakliya limanı Gürcüstanın Orta Dəhlizdə əlaqələndirici rolunu genişləndirəcək"
17:52
Nazirlik rəsmisi: "Sənayenin hərtərəfli inkişafa və şaxələndirməyə ehtiyacı var"
17:50
İran XİN başçısı: Tehran Vaşinqtonla üçüncü tərəf vasitəsilə diplomatik təmasdadır
17:48
Gürcüstan Azərbaycan startaplarına 10 illik vergi güzəştləri təqdim edə bilər
17:47
İtaliyada Trans-Regional Dəniz Gücü Simpoziumu keçirilib
17:46
Azərbaycan və Braziliya Anlaşma Memorandumu imzalayıb
17:44
Qazaxıstan Prezidentinin xüsusi nümayəndəsi: Azərbaycan iqlim şəffaflığı üzrə vahid platforma yaratmağa çalışı
17:43
“Müharibəyə yox! Agenturaya yox” - Tbilisi küçələrində hakim partiyanın yeni təbliğat plakatları yapışdırılıb
17:41
BFB: Bazarın inkişafının növbəti mərhələsi törəmə maliyyə alətlərinin inkişafı ilə bağlı olacaq
17:40
KİV: Sepahın Qüds qoşunları komandanı Nəsrullahın ölümü ilə bağlı sorğu-sual olunur
17:39
Fariz Cəfərov: "Azərbaycanda yeni bizneslərin yaradılmasına dəstək göstəriləcək"
17:38