Tədqiqatçılar təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirinin izlərini aşkar ediblər
REGİONAL MƏTBUAT
00:00
27.09.2024
Baxılıb: 1552
Tədqiqatçılar təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirinin izlərini aşkar ediblər

Tədqiqatçılar Çinin Sincan-Uyğur Muxtar Bölgəsindəki Tarim hövzəsindən təxminən 3500 illik mumiyalarda kefir pendirində çox rast gəlinən bakteriya növləri aşkar ediblər.

“Cell” jurnalında dərc olunan araşdırmada 2003-cü ildə Tarım hövzəsindəki mumiyalarda aşkar edilən “ağ maddələr” araşdırılıb.

DNT testinə məruz qalan bu maddələrdə inək və keçi DNT-sinin olması təsdiqlənməklə yanaşı, bəzi bakteriya nümunələri, o cümlədən kefir pendirində çox rast gəlinən "Lactobacillus kefiranofaciens" və "Pichia kudriavzevii" növləri aşkar edilmişdir.

Tədqiqatçılardan Fu Çiaomey, "bu günə qədər kəşf edilən ən qədim pendir nümunəsi" adlandırdığı bu nəticənin qədim insanların yemək vərdişlərinə və mədəniyyətinə işıq tuta biləcəyini söylədi.

"Pendir kimi qidaları min illər ərzində saxlamaq olduqca çətindir və bu, nadir və qiymətli fürsətə çevrilir" dedi Fu. O, kəşfin əhəmiyyətinə diqqət çəkib.

Kefirin inkişafı da aşkar edilmişdir

"Lactobacillus kefiranofaciens" bakteriyasının necə inkişaf etdiyini də araşdıran tədqiqatçılar, təxminən bu 3500 illik müddət ərzində bakteriyanın insanlara daha yaxşı uyğunlaşdığını ortaya qoydular.

Bu gün istehsal edilən kefirdə olan probiotik bakteriyaların bağırsaqlarda immun reaksiyalara səbəb olma ehtimalının daha az olduğuna diqqət çəkən Fu, "Bu, bakteriyaların son 3500 ildə necə inkişaf etdiyini müşahidə etməyimizə imkan verən misilsiz bir araşdırmadır" dedi. dedi.

Digər xəbərlər
SON XƏBƏRLƏR
"Halal sənayenin inkişafında texnoloji yeniliklərin inteqrasiyasına xüsusi diqqət yetirilməlidir"
16:13
Azərbaycanda taksit kartları üzrə standartlar sərtləşib
16:11
Rusiya hökuməti neft məhsulları istehsalçıları üçün benzin ixracına qoyulan qadağanı aradan qaldırır
16:09
ABŞ Tayvana 385 milyon dollarlıq silah satışını təsdiqləyib
16:07
Naməlum təyyarələr Suriyanın Homs əyalətinə hava zərbələri endirib
16:04
Dünya bazarında "Azeri Light" markalı Azərbaycan neftinin qiyməti artaraq 75,37 ABŞ dolları təşkil edib
16:02
“Equinor” AÇG və BTC layihələrindəki paylarının SOCAR və “ONGC Videsh Limited”ə satışını yekunlaşdırıb
16:01
DİN: Tbilisidə etiraz aksiyaları zamanı 107 nəfər saxlanılıb
15:59
Finlandiya ordusu Rusiya sərhədinə yaxın təlimlərlə başlayıb
13:22
Donald Tramp ölkənin əsas düşməninin Venesuelalının “Tren de Araqua” bandası olduğunu bildirib
13:13
Kim Çen In: Pxenyan həmişə Moskvanın yanında olacaq
12:56
Kanadanın büdcə kəsiri təxminən 10 milyard dollara yüksəlib
12:54
Zelenski işğalda olan ərazilərin dərhal qaytarmadan münaqişəni dayandırmağa hazırdır
12:30
Azərbaycan İsveç ilə IOTA çərçivəsində birgə fəaliyyətin prioritet istiqamətlərini müzakirə edib
20:28
Baltik dənizinin Finlandiya akvatoriyasında NATO təlimləri keçirilib
20:25
Vəkillər Kollegiyasının sədri formal vəkillik və nöqsanları büro rəhbərlərinin nəzərinə çatdırıb
20:22
Suriyada üsyançılar Hələbə daxil olub
20:21
Deputat: Erməni lobbisinin marionetinə çevrilmiş Fransa Ermənistanın əli ilə bölgədə öz arzularını həyata keçi
15:13
DTX: Türkiyədə 70 kq qızılla saxlanılan polkovnik-leytenant barəsində cinayət işi başlanılıb
14:53
Azərbaycanın xaricə satdığı məhsulların pulunu mənimsəyən şəxslər ifşa edilib
14:51